Вот рецепт булочек, которые я практически через день пеку к чаю, мне и моей семье очень нравятся!!!
•Мука (+ для раскатки) — 700 г
•Дрожжи (сухие, 7 гр) — 1 пакет.
•Масло растительное — 2-3 ст. л.
•Кефир (или другой кисломолочный продукт) — 250 мл
•Вода (горячая) — 100 мл
•Сахар-песок (без горки) — 2 ст. л.
•Яйцо куриное — 1 шт
•Желток яичный — 1 шт
•Соль — 1,5 ч. л.
Дрожжи растворить в небольшом количестве ТЕПЛОЙ воды.

Смешать кефир с ГОРЯЧЕЙ водой, добавить яйцо и желток, масло, соль и сахар.
Все перемешать и влить в муку + уже начавшие «играть» разведенные дрожжи.
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая муку.
Накрываем колобок полотенцем и ставим в теплое место для подъема.
Поднявшееся тесто, как обычно, обминаем, режем на кусочки, руками делаем лепешку. Затем края лепешки закручиваем к середине, собирая на руке лепешку в «узелок» (не знаю, как понятнее объяснить).
Швом вниз укладываем булочки на лист, накрываем и оставляем еще минут на 30.

Включаем духовку на 200*С.
Булочки смачиваем водой и посыпаем кунжутом или сахаром.

Выпекаем 15-20 минут при 200*С.